부드럽고 진한 ‘신라면 클램 차우더’

따뜻한 국물이 생각나는 계절~ ‘가을’이 왔습니다.
오늘은 신라면으로 특별한 맛을 낸 ‘신라면 클램 차우더’를 소개합니다.

조개와 다양한 재료를 넣어 하얗게 끓이는 수프의 일종인 클램 차우더를 신라면을 이용해서 만들어 보았습니다. 클램 차우더의 부드럽고 진한 해물맛과 신라면의 얼큰한 맛이 조화롭습니다. 해장에도 좋고, 출출할 때 별미로도 좋아요! 조리 팁을 말씀드리자면 조개를 너무 많이 삶으면 질겨질 수 있어요. 육수를 만들 때 조개가 입을 벌리면 꺼내시고, 요리를 할 때 완성 1분 전에 넣어 마무리하세요!

재료

신라면 1개
분말스프 4g
양파 40g
튤립햄 30g
모시조개 6개
셀러리 12g
새우 1마리
우유 250mL
생크림 100mL
버터 6g

레시피

1. 모시조개는 소금물에 씻어 해감한다.

2. 양파, 샐러리는 씻어 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.

3. 튤립햄도 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.

4. 새우는 내장, 머리, 껍질 제거 후 2 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.

5. 냄비에 물 400mL와 ①의 모시조개를 넣어 육수를 만들고 살과 껍질을 분리해 둔다.

6. 다른 냄비에 버터를 넣고 ②, ③, ④를 넣어 1분간 볶는다.

7. 육수 300mL에 우유, 생크림을 넣고 신라면 분말스프 4g, 면을 넣어 3분간 끓이고 모시조개를 넣어 1분간 끓인다.