남은 족발의 재발견, ‘불족 찰비빔면’

여름면의 최고봉!!!!
바로 찰.비.빔.면!

매콤 불족X매콤 비빔면이 만나
매운맛이 더 강화됐다!!!!!

듣기만 해도 벌써
입에 침이 고이고
땀이 흐르기 시작하는데요…

꼬들꼬들하면서도 쫄깃쫄깃한
족발껍질로 만든 매콤한 불족발과
내 입에 착! 달라붙는 찰진 면발의
찰비빔면의 조화가 너무도 잘 어울립니다.

이열치열, 무더위는 불족 찰비빔면으로 안녕~
남은 족발의 재발견이죠?
남는 족발, 이제 더이상 버리지 마시고!
‘불족 찰비빔면’으로 활용해보세요~

톡! 쏘는
겨자나 와사비를 조금 더해도 좋습니다.

또 족발 껍데기를 볶은 후에 식히면
서로 잘 엉겨붙을 수 있으니
양념에 버무릴 때 하나하나 잘 떼주세요~

물에 담가 놓은 채소는
물기를 완전히 제거해야 진정한 레시피를
느낄 수 있습니다 🙂

진정한 매움을 느끼고 싶다면
불족 찰비빔면 만들러 고고씽~


재료


찰비빔면 1개
돼지족 껍질 50g
양파 30g
양상추 40g
스위트피클 30g
피클주스 24g
고추장 6g
고춧가루 3g
청양고추 1개(6g)
다진 마늘 4g
깨소금 약간
참기름 약간

레시피


1. 돼지족발은 껍질 부분만 분리해서 길이 4cm, 두께 0.1cm로 얇게 썬다.

2. 양파, 양상추는 씻어 길이 4cm, 두께 0.1cm로 얇게 채 썰어 찬물에 담구어 둔다.

3. 스위트 피클은 잘게 다진다.

4. 청양고추는 씻어 씨 제거 후 곱게 다진다.

5. 믹싱볼에 찰비빔장을 넣고 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 피클주스를 넣고 양념장을 만든다.

6. 프라이팬에 식용유없이 1만 넣고 중불로 30초 볶다가 ⑤를 넣어 강불로 10초 볶고 식힌다.

7. 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 3분간 삶은 후, 찬물에 헹구어 물기를 뺸다.

8. ⑥에 ④, ⑤를 넣고 잘 섞는다.

9. 그릇에 면-양상추채와 양파채- 돼지족발-다진피클 순으로 올린 후 깨소금을 뿌린다.