무초조림 둥지냉면
무초조림의 새콤달콤함과 시원한 물냉면이 잘 어우러진 요리.
재료
둥지물냉면 4개,
무 1/4개,
당근 1/2개,
다시마10cm 1장,
유자껍질 1/2분량,
둥지물냉면 스프 3개,
삼다수 1병.
* 절임액 재료) 맛국물1/2C, 식초 1/2C, 설탕 90g, 소금 1T
레시피
- 무와 당근은 4*1cm 길이로 얇게 채 썬다.
5. 생수 1040ml에 스프를 풀어 4)와 3)을 넣는다.
2. 유자는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썬다.
3. 절임액 재료를 섞은 병에 다시마와 채 썬 유자 껍질, 무, 당근을 담아 1시간 정도 절인 후 냉장고에 넣는다.
4.냉면을 삶는다.